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今回は宇部琴芝で宇部歯科医師会の御近所にありますレストランに訪問!

以前から気になっておりましたお店だったのです!

表からはお店と解らない?駐車場から裏口のようなエントランスがありまして

そこに小さく「Ma Table マターブル」と看板がありました!笑!

実はお店のホームページもありまして、これを見て予約をしたのです!

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店内は静かなお部屋で素敵なテーブルが2つと、美しいお庭があります!

本日は常連さんが庭でBBQするって言うから、ちょっと騒がしいかもしれん!

とのお話でしたが、さすがに小雨で中止になったようでした!笑!

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とりあえず瓶ビールで乾杯! 冷え冷えで 生き返ります〜!笑!

事前予約するとフルコースも注文出来るそうですが、当日予約ですと

決められた Aコースディナー ¥2000 と Bコースディナー ¥2500 になります!

オードブルに、メイン料理をチョイス出来るのですが、、、悩む〜???

2人で Bコースから、歯科だけに鹿肉と、牛だけに牛ランプ肉を注文しまして、

食べログではボリュームひかえめともありましたので、選べるメインに

ありました子羊ちゃんを単品で追加オーダーしちゃいました!笑!

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おお〜! イイ感じの前菜が登場!

ホタテちゃんと生ハムメロン! サーモン、エスカルゴ、テリーヌ

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お魚の煮こごりが抜群に旨いじょ!

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このソースがたまりません! パンにつけても最高!

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手造りのパンだそうで、これまた実に美味しい!

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赤ワインは店のセラーから アンリグージュの ニュイサンジョルジュ 2007年

大将が丁寧にデキャンタして下さいました!

セラーには美味しそうなワインが勢ぞろいしているので楽しみです!笑!

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スープも登場!

そうこうしていると、、、あれっ? どこかでお会いした方だ???

お肉の配達かと思いきや、マターブルの大将と長いお付き合いの宇部で某有名な

精肉店の大将が食べに来られましてビックリでした!驚! お久しぶりでした!

「マターブルさんが若かりし頃には小野湖のトンネルの手前にレストラン出してた

時代からの付き合いなのよ! それから山口駅前に引っ越して、、、」

宇部に来てからもよく食べに来ているのだそうです! まさに御常連様ですね!

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これが僕の鹿肉のロースト! こりゃぁワインに合うじょ〜!

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たまりませんです! 旨い!

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お肉の話で盛り上がり、、、実は某精肉屋の大将のお話ですが、

うちは1頭買いが基本だけれど、奇跡のように7頭連続でA5ランクが続いて

いるそうで、凄い目利きというか、それでもめったにない事だそうです!驚!

しかも本日の配達肉は A5 の12番! まさに100点満点の牛肉なのです!

12番とは BMS脂の霜降り指数マックス!(A5 はBMS8〜12までだよ)

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こちらはコースのランプ肉のステーキ! ソースも美味しい!

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ワインもいい感じになってきた〜! こりゃ旨いじょ!

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子羊は追加オーダーしていたもので、これまたワインに合うソースじゃ!

ラムの独特の香りがたまらなく美味しいですよね!

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そこでお隣の大将の御好意にて、本日届いた A5の12番のサーロイン!

おすそわけで食べてみませんか?と、こんなに頂いちゃいました!

嬉しくて涙がチョチョ切れました! ありがとうございましたです!感謝!

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ナイフの重さだけでスッ〜っと切れる超高級肉! ゴッちゃんです!

素晴らしい肉汁と脂なのですが、旨みが強く脂っぽさを感じない極上肉!

宇部牛というブランド肉を作った大将の目利きで仕入れた肉ですから、

そりゃあもう焼肉部の僕でも ホッぺがおちてしまいました〜!笑!

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2500円の Bコースですが、最後にデザートとコーヒーも付いて嬉しいです!

あらかじめ予約すれば予算に合わせてフルコースも出来るそうです!

ワインセラーのワインが気になるので、また訪問せねばですね!

       
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9月からリニューアルしました宇部歯科医師会のホームページ!祝!

親身に作成して下さった「U-be」の吉田さんに本当に感謝です!

色々と試行錯誤しましたし、とても良いホームページになりました!

常に歯科医師会の新しき情報発信源となるように頑張っていきます!

今後とも宜しくお願い致しますです! 焼肉同好会?総務委員会一同!

         

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水曜日は歯科医師会の理事会と勉強会がありました!

阿知須で訪問診療や訪問口腔ケアで活躍されております戸井先生を迎えまして

訪問口腔ケアの講義をして頂きました! ためになるお話で本当に感謝です!

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講義の後は懇親会として宇部中央町の「和食家婁 I-CHI」さんへ大移動!

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和食のコースで宴会となりました〜! 前菜も美味しい!

超お久しぶりの訪問でしたが、とってもお洒落な和のスタイルな店構えで素敵!

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やはり生ビールで乾杯です! このビールが旨い!

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お造りも素晴らしいじょ!

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おしゃれなジュレで盛付も綺麗!

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レンコンはさみ揚げも美味しい! 焼酎も飲んじゃった〜!

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サザエさんの出汁仕立てで土瓶蒸しのような旨みたっぷり!驚!

これは最高に美味しかったです! 日本酒でやりたいですね!

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米ナスの田楽に脂身たっぷりの豚ちゃん! この脂が激旨!嬉!

いつもゴルフコンペでお会いする位でお話しする機会がなかった戸井先生ですが

お仕事の熱意が伝わる前向きな講義をして下さり、ありがとうございました!

 
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宇部の総務委員会も新しき新兵器のクラウドで編集作業が超スピードアップ!

集まった時には印刷済みで校正がスグに出来るシステムに進化!

訂正ポイントを修正したらスグに焼肉同好会に移動出来るのです!

しまった〜! 水曜日は焼肉屋さんが休みが多かったりします!

同好会の焼肉手帳には営業時間とお休みがメモしてあるのです!笑!

みなさんの御意見で「焼肉カルビ大将」さんへ予約してゴ〜!

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素敵な上等なお肉メニューがズラリ、、タン、、神戸牛特選カルビ、ナカオチ、、、

鹿児島牛特選ロース、ハラミ、、、ミックスホルモンには赤センも入ってるじょ!

とメニューを見ていたら、食べたいメニュー全てがセットになっております

和牛盛 3〜4人前 ¥7980 を発見! これで注文しました!

仔牛のタンネギ塩の登場!

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生ビールは凍りそうなぐらいキンキンに冷えたジョッキで嬉しい!旨!

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やや厚切りなタンに塩ダレがからんでます! プレーボール!

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つけダレも濃厚! ガーリックも効いてパンチある旨さ!

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ここで和牛盛り勢ぞろい! これにタンもついているからお得でボリューミー!

確かに美味しそうな和牛ですよね!

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セットのホルモンも凄い! こりゃ旨そうです!

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やはり前回も喜んで来られていた焼肉番長もお呼びせねば、、、

SSSでプールを泳いでおられる番長にメール送信! お店はココですよ!

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さすがにブランド肉は美味しい! けっこう食べ応えがありますよ!

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ホルモンも素晴らしい! お野菜もたっぷり付いているので満足メニューです!

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本当に登場! あっ!焼肉番長だ〜!笑!

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運動した後の焼肉も美味しいでしょう! やはりお酒は、、、、

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マッコリでしょう!笑! 焼肉にはピッタリですよね!

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番長のリクエストによりガーリック炒飯を追加オーダー! 旨かった!

3〜4人前だけに本当に4名でちょうどよいボリュームで大満足!

 
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僕が初めての編集長となる「宇部歯科医師会だより」の編集作業は大忙し!

一年で記事が一番多い6月号だからですが、、、お腹がすいてギブアップ!

月曜日という事で営業されている焼肉屋さんが少ないのも大ピンチでしたが

昭和の雰囲気満点の「焼肉レストラン 昌慶苑」さんは営業されていました!

懐かしの訪問に心が躍ります!笑!

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昌慶苑のお母さんお勧めのお得な定食をオーダーしました!

定食にしますと、焼肉一皿に野菜、ごはん、キムチ、たまごスープが付きます!

定食のキムチをつつきながらビールで乾杯!笑!

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塩タン定食のお肉で〜す! 1300円

本日は酔っぱらっており、カメラの露出補正が暗くなっているのに気付かず

全部の写真が暗くゴメンなさい!笑!

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ロース定食のお肉です! 1500円

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カルビ定食のお肉! 1400円

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ホルモン定食のお肉! 1100円の定食はお得です!

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昭和の雰囲気満点のガスコンロ焼肉がたまりませんね!

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厚切り塩タンがメチャ旨い! これぞ焼肉同好会!

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調子が出てきました〜! 委員会が長引きましたのでお腹がペコペコ!

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牛ハラミも追加オーダー! レバーやホルモンも追加!

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焼肉同好会を心配してか?総務委員会を心配してか???

前々理事の潘先生が応援にかけつけて下さいました! よっ!焼肉大臣!笑!

総務委員の復帰をお願いしたのですが断られ、焼肉だけなら参加するとの事!

それでもいいから毎回の御参加お待ちしておりま〜す!笑!

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独特の味噌ダレに漬込まれたホルモンがメチャ旨いのです!

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〆に登場の たまごスープ! これと白ご飯が最高のマッチング!

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クッパのように白御飯を入れて食べると美味しいのです!

今回はカメラのセッティングが良くなくて残念なので、もう一回行かねばです!

やっぱり スタミナつけるには焼肉パーティーだじょ!笑!


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